Redécouverte Sensorielle à l'Hôtel Nord-Pinus : Une Fusion d'Art et de Gastronomie
Le célèbre hôtel Nord-Pinus, sous la nouvelle direction de Maja Hoffmann, s'est métamorphosé en un sanctuaire de style et de saveurs, où l'art du design et la maîstria culinaire se côtoient pour offrir une expérience inoubliable.
Où l'Histoire Rencontre la Modernité: Une Ode à l'Art de Vivre à l'Arlésienne
Une réincarnation élégante : L'art du design au service d'un hôtel légendaire, sous la vision audacieuse de Maja Hoffmann.
Depuis que Maja Hoffmann, figure emblématique derrière Luma et Les Maisons d'Arles, a repris les rênes du mythique hôtel Nord-Pinus, l'établissement brille d'un éclat nouveau. Une atmosphère de raffinement sobre émerge, façonnée par le génie du designer anglo-nigérian Duro Olowu. D'immenses miroirs, des appliques en verre de Murano, des tables soigneusement dressées, des carreaux de céramique évoquant les cieux étoilés de Van Gogh, et d'anciens radiateurs en fonte transformés en chauffe-plats racontent une histoire où le passé et le présent se rencontrent avec grâce.
Un voyage culinaire italo-méditerranéen : L'excellence d'Antonio Altamura à la conquête des papilles.
Pour élever l'expérience gastronomique, Maja Hoffmann a confié les cuisines à Antonio Altamura, un chef dont le parcours a été ponctué de collaborations prestigieuses, notamment avec Iñaki Aizpitarte et Giovanni Passerini, et des résidences au Drum Café et à Mazarpane à Rome. Lors d'un récent déjeuner, le chef a dévoilé une partition culinaire inspirée des saveurs italo-méditerranéennes : une giardiniera de chou-fleur, betterave et carotte, justement vinaigrée, accompagnait une terrine de volaille relevée d'anchois fumé. Suivaient des raviolis à la courge, parfumés d'un beurre de sauge espiègle, mariés au citron confit et à une touche de truffe (sur demande). Le festin s'achevait sur de délicieux cannolis garnis de ricotta, clémentine sicilienne, gingembre et anis étoilé. Une véritable prouesse gustative!
Accords parfaits et élixirs raffinés : Une sélection exquise pour accompagner chaque mets.
La carte des boissons complète harmonieusement l'offre culinaire, proposant une sélection de vins français et italiens de qualité supérieure, à l'image du blanc local Signature du Domaine Attilon ou de la macération vénète Carat de Bressan Mastri Vinai. Les amateurs de bières artisanales pourront déguster les mousses Miss'Isle de L'Isle-sur-la-Sorgue, tandis que les cocktails signatures, comme un néo-gin fizz à base de gin bio à la verveine, sirop de sureau et citron, promettent des saveurs inédites.
Une offre tarifaire pour tous les palais : Découvrez la proposition gastronomique du Nord-Pinus.
L'offre culinaire s'adapte à toutes les envies, avec des grignotages et entrées proposés entre 3,50 et 18 €, des plats principaux allant de 18 à 29 €, et des fromages et desserts affichés entre 9 et 12 €. Ces tarifs reflètent l'excellence des produits et le talent du chef, invitant chacun à découvrir les délices du Nord-Pinus.