L’Expérience Burger Américaine Réinventée à Bruxelles
Découvrez Flipper’s, la nouvelle étoile montante de la scène culinaire bruxelloise, qui vous transporte directement aux États-Unis avec ses burgers emblématiques et son ambiance rétro.
Flipper’s : L’Amérique dans votre assiette, sans le décalage horaire !
L’arrivée d’un concept audacieux et ses créateurs passionnés
La rue Lesbroussart accueille désormais Flipper’s, une enseigne qui a su, en un temps record, s’imposer comme une référence pour les amateurs de burgers à l’américaine. Ce projet novateur est le fruit de la collaboration de trois personnalités chevronnées : Julien Van Espen, ancien directeur des opérations de la chaîne Huggys, Basile Stein, précédemment à la tête d’une friterie, et Mardeen Benjamin, issu d’une famille de restaurateurs. Leur ambition commune : recréer l’expérience gustative unique des burgers californiens, sans avoir à prendre l’avion pour Los Angeles.
Une immersion totale dans l’esthétique des diners américains des années 50
Dès l’entrée, le visiteur est plongé dans une ambiance rétro caractéristique des diners des États-Unis. Le décor a été pensé dans les moindres détails pour évoquer cette époque dorée : un carrelage bicolore élégant, des photographies de palmiers évocatrices de la Californie, une carte lumineuse au style vintage, des suspensions néon aux couleurs vives et un revêtement de sol bleu lagon, rappelant la mascotte cétacée de l’établissement. L’équipe, vêtue de chemises bleues, de tabliers rouges et de pantalons immaculés, contribue à cette immersion réussie.
La signature gustative : un burger authentique et savoureux
Malgré une prise de commande via une borne numérique qui pourrait sembler dépersonnalisée, le produit phare de Flipper’s révèle une personnalité marquée. Chaque burger est une démonstration de savoir-faire : un pain brioché légèrement grillé enserre deux galettes de bœuf. Ces dernières proviennent d’une coopérative de huit éleveurs des environs de Bruxelles, garantissant une viande de qualité supérieure, peu écrasée. Le tout est relevé par une généreuse couche de cheddar fondant, la mystérieuse « Magic Sauce », de la laitue iceberg fraîche, des tranches de cornichons croquants et une rondelle de tomate (bien que cette dernière puisse être perçue comme un petit bémol par certains). L’ensemble est délicieusement riche et gourmand.
Accompagnements et rafraîchissements pour une expérience complète
Les frites, préparées à la perfection, se tiennent au garde-à-vous, et sont également disponibles en version « loaded » pour les plus gourmands. En complément, Flipper’s propose une sélection de sides variés, bien que certains puissent être jugés moins indispensables, comme les croquettes fromagères relevées au jalapeño, les nuggets ou les onion rings. Des options végétariennes et des menus spécialement conçus pour les enfants sont également disponibles. Pour la soif, l’établissement offre une gamme complète de boissons, allant des sodas classiques (3 € les 33 cl) à la bière Stella (3,50 €), en passant par un café filtre rappelant les diners (2,50 €) et un thé glacé maison, doux et rafraîchissant (3,50 €). Les prix sont également attractifs, avec des menus oscillant entre 10,50 et 16,50 €, des burgers de 6,95 à 12,95 €, des frites de 3,50 à 6,70 €, et des accompagnements de 4,50 à 11,80 € (pour 4 à 12 pièces). Les desserts comme les glaces et les cookies sont à 3,50-4,50 €, et les menus enfants à 9 €. Une véritable invitation à un voyage gustatif outre-Atlantique, qui promet une expérience mémorable pour tous les amateurs de bonne chère.